Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın dünyanın en kapsamlı kültür sanat projelerinden biri olan Türkiye Kültür Yolu Festivalleri’ne katılan GastroAntep Kültür Yolu Şenliği 16-24 Eylül tarihleri ortasında yapılacak. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin bu yıl beşincisini düzenlediği şenliğin teması “coğrafya” olarak belirlendi. Şenlikte binlerce yıllık medeniyetlere konut sahipliği yapan Gaziantep’in yöresel lezzetleri, ulusal ve memleketler arası ünlü ve ödüllü şeflerle workshop’lar, konserler, stantlar, tiyatro, sinema, operalar eşliğinde bir kere daha dünya sahnesine çıkacak.
Gaziantep Belediye Başkanı Fatma Şahin ve Gaziantep Valisi Kemal Çeber, GastroAntep Festivali’nin tanıtımı için İstanbul’daydı. Sepetçiler Kasrı’nda düzenlenen tanıtım toplantısında konuşan Fatma Şahin, Gaziantep’i parlayan bir yıldız olarak nitelendirerek şunları söyledi:
“Gaziantep, 2015’te UNESCO’nun Yaratıcı Kentler Ağı’na Türkiye’den gastronomi alanında dahil olan birinci kent. Mezopotamya’nın tahılları, Akdeniz’in meyve ve zerzevatları Uzak Doğu’nun baharatları, Gaziantep bölgesinde yetişen eserlerin bileşkesi Antep mutfağını ortaya çıkarmış. Düşman işgalinden kurtuluşunun 100. yılında 100 coğrafik işaretli eser tescillendi. Yöresel Eserler ve Coğrafik İşaretler Türkiye Araştırma Ağı bilgilerine nazaran; Gaziantep, 2023 yılı prestijiyle 102 Coğrafik İşaret tescili ve bir Klasik Eser tescili ile Türkiye’de birinci sırada. İzmir’den Aliağa’yı, Kocaeli’nden otomotivi alırsanız İstanbul’dan sonra en kıymetli kent Gaziantep olabilir. “
‘BİZİM NEYİMİZ EKSİK’
Festivalin gayesini Gaziantep eserlerinin bilinirliğini artırarak, dünya çapında isminden kelam ettirmek, dünyanın en kıymetli restoranlarının menüsünde, gurme marketlerin raflarında yer almasını sağlamak olarak açıklayan Şahin, “Bir eserle dünya mutfağı olan ülkeler/şehirler var. Meksika biberi, Peru patatesi, Venezuella kakao, Japonya pirinç, Hindistan körisiyle anılıyor. Anadolu’da bunun binlercesi var. Bizim neyimiz eksik” diye konuştu.
Festivalle milletlerarası manada gastronomi turizmi ile gastronomi profesyonellerini ve gastronomiye ilgi duyan amaç kitleyi Gaziantep’te bir ortaya getirmeyi de amaçladıklarını tabir eden Şahin herkesi 16-24 Eylül tarihleri ortasında Gaziantep’te buluşmaya çağırıyor.
BİLİM MERKEZİ OLMAYI HEDEFLİYOR
Gaziantep’in bilim kenti olması için de uğraş verdiklerini anlatan Şahin, “Eskiden büyük balık küçük balığı yutardı, artık süratli balık hepsini yutuyor. TÜBİTAK Başkanı ‘Bilimde aciliyet var’ diyor. Gaziantep’i bilimin de merkezi yapmak istiyoruz. İsrail Filistin’den taşıdığı topraklarla tohum bankası kurdu. Toprak bizde, güneş bizde. Kentte çok büyük fırsatlar var” dedi. İnovasyonla kimi meslekleri yine kazanmak için çalıştıklarını tabir eden Şahin şöyle devam etti:
“Mesela uygun pekmezci bulamıyoruz. Güzel üzüm pekmezi yapan teyzelerimiz çok yaşlanmış ve çırak bulamaz durumda. Gençler bu işlerde çıraklık yapmak istemiyorlar ancak bilmiyorlarki âlâ pekmez yapan biri neredeyse bir mühendisin 3 katı para kazanıyor. Uygun çoban, yeterli peynirci yetiştirmemiz gerekiyor. Bu kültüre sahip çıkmamız gerekiyor. Yeni jenerasyon belediyecilik bu.”
VALİ ÇEBER: TÜRKİYE’NİN AZI DİŞİ
Yaklaşık iki ay evvel Rize’den Gaziantep Valiliği’ne atanan Kemal Çeber ise Gaziantep’i ve Gaziantepliler’i överek, “Gaziantep nitekim inanılmaz bir kent. Yalnızca iki ayda dokuz hayırseverle kontrat imzaladık. Kimi cami kimi okul yaptırmak istedi. Birebir vakitte çok misafirperverler. O denli ki, yediğimiz yemekler yüzünden yalnızca iki ayda iki kıyafetim kaldı” diye konuştu. Gaziantep’i Türkiye’nin azı dişine benzeten Çeber, “Gaziantep memnun olursa İstanbul memnun olur, Gaziantep sağlıklı huzurlu olursa Türkiye, Avrupa sağlıklı huzurlu olur” dedi.
‘DİOR BU KUMAŞI KULLANIYOR’
Fatma Şahin, Gaziantep’in kıymetlerine örnek verirken üzerindeki ceketi göstererek “Bu ceket bu yöreye has kutnu kumaşından. Bugün Christian Dior kullanıyor bu kumaşı” dedi. Şahin, Türkiye’den ünlü markalarla işbirliğiyle ortaya çıkan Zeugma serisi tabakların yok sattığını da söyledi.
GASTROANTEP’TE NELER VAR?
GastroAntep Kültür Yolu Şenliği konserlere, stantlara, tiyatro, sinema, opera ve bale gösterimlerine konut sahipliği yapacak. Şenlik kapsamında klâsik el sanatları, foto maraton, dijital çalışmalar, gezici müze ve kütüphane aktifliklerine de yer verilecek. Üç farklı sahnede konserlerle şenlik coşkusu bütün kente yayılacak. Kurulacak Şenlik Park Ana Sahne, Yeşil Vadi Park Sahne ve Şehreküstü Konakları Kalbi Antep Meydanı Sahne’de Manga, Linet, Merve Özbey, Sinan Akçıl, Alişan, Tuğçe Kandemir, Ebru Yaşar, Mustafa Keser, Mansur Ark, Küme Vitamin, Ragga Oktay ve Dj Hakan Küfündür performanslarını sergileyecek.